宝坻区潮白河鲫鱼头小、鳞厚、刺软，最重要的是肉质可口，含有较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。潮白河鲫鱼个体均匀分布，每条轻五六两，通体宽有32道鳞，且鳞片呈圆形银白色，鱼鳍及鱼尾的根部呈圆形赤红色，头小、鳞厚、… 宝坻区潮白河鲫鱼头小、鳞厚、刺软，最重要的是肉质可口，含有较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。潮白河鲫鱼个体均匀分布，每条轻五六两，通体宽有32道鳞，且鳞片呈圆形银白色，鱼鳍及鱼尾的根部呈圆形赤红色，头小、鳞厚、刺软，最重要的是肉质可口，含有较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。据《宝坻县志》记述，“潮白河系由明朝嘉靖三十四年(1555)以来，经明清两代对上游潮河、白河的大大开凿和管理而构成的河流，水质混浊，水草喜乐，藻类多样，无任何污染。

独有的自然环境给‘潮白河鲫鱼’获取了纯天然的养料，同时也可谓了‘潮白河鲫鱼’的独有品质。”记者还探访了区水产部门专业人员，理解了潮白河鲫鱼区别于其他产地鲫鱼的特点：个体规整、每条重约5、6两，通体宽有32道鳞，且鳞片呈圆形银白色、鱼鳍及尾的根部呈圆形赤红色，头小、鳞厚、刺软，最重要的是肉质可口，含有较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。此外，中医专家讲解，鲫鱼有健脾利尿、和中油腻、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的清热食疗起到。

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